台北-頂級鐵板燒-私人包廂．犇和三味，頂級鍋物、鐵板燒、和食一次滿足 :))

2014-07-15 [email protected] 0 Comment

在台灣的時候，其實吃了好多很棒的餐廳，不過總是因為累積的太快，都沒好好的記錄一下。
這篇是要記錄最近吃的犇，在去年生日時，好友就請我吃過一次了，
也因為對這家餐廳的印象很好，就決定立刻來記錄一下:))

這天和朋友五位一同用餐，朋友訂了犇的包廂(12人包廂，低消為NTD$18,000)，
12人的包廂，5個人用餐的環境顯得很寬敞舒適，
包廂裡頭有一位師傅、一位服務員(不會一直都在，但有需要時很好找到人)，
設備有鐵板燒桌、電視、小沙發座位及洗手間，非常舒適且具隱私的用餐空間:)

餐具也擺放的整齊乾淨，這天最早到，服務員也親切的詢問是否要先用餐，或飲用酒等朋友來。
(未成年請勿飲酒，喝酒過量有害身體健康)

醬料部份都是新鮮的食材，乾淨整齊，讓人有倍受禮遇的感覺:)

黃色的醬料是犇獨家的芝麻醬，可以沾涮涮鍋的肉片一同吃，濃郁好吃:)

松露蒸蛋
前菜的部份是松露蒸蛋，很清爽，不過松露味沒有想像的重

餐前酒我們點了這支Riesling甜白酒，甜味很重、不會苦澀、順口，非常開胃啊:))
(可外帶酒類，開瓶費一支NTD$500)
(未成年請勿飲酒，喝酒過量有害身體健康)

在開酒前，服務員都事先冰好了，讓酒喝起來特別順口:))
(未成年請勿飲酒，喝酒過量有害身體健康)

犇和三味，是把日式料理的鐵板燒、涮涮鍋、握壽司生魚片，三樣精華料理在同一餐一起呈現的概念，
所以這天一次吃到這三種Umie個人很愛的料理食物:)) 完全就是幸福的一晚啊！

服務員會將菜盤一道一道協助放下火鍋，犇火鍋的材料也很新鮮，
聽服務員說都是當天新鮮現做的，所以非常好吃，不過這天真的美食太多了，
對於火鍋料只有品嚐幾個，的確很好吃，只能說胃只有一個，還是留給我最愛的牛肉和海鮮了。

待服務員將火鍋材料和蔬菜放入鮮甜的昆布鰹魚豚骨湯底後，
接著就是涮美味的牛肉片時刻了！
我最喜歡就是牛肉涮個三秒左右，還是粉紅色時夾起，直接入口就很好吃！
或是搭配青蔥、蘿蔔泥一口吃下，也非常美味！

S.R.F. 極黑和牛
這天犇的牛肉油花都非常美啊！光看就讓人唾液不斷分泌。
這天點了三盤，每一盤牛肉的油花都非常均勻美麗:))

這二片是有點涮的太熟一點，我喜歡就像上面這張照片一樣，還是嫩紅色的！
但即使是涮到約八分熟，一樣好吃！

極黑松阪豬
松板豬大概是我唯一吃火鍋或燒烤時會點的豬肉，
油花分佈均勻，吃下去的豬肉非常甜嫩又帶點嚼勁，很喜歡松阪豬的口感！
而且不會像一般豬肉的豬肉味很重。(豬肉其實有一種臭味，直接水煮就會聞到了，但松阪豬就不會有喔！)

犇極海鮮盛
犇的海鮮也非常不錯，每一樣都新鮮好吃，涮一下待熟後，單吃就很鮮甜美味:)
澎湖明蝦、竹蟶、文蛤、軟絲

接著，進入今天的最大重頭戲！來犇怎麼能錯過和牛肉呢！

近江級澳洲和牛AA12
AUS. Kobe Wagyu AA12
看著美麗的和牛油花，完全就讓人崩潰啊！
這份和牛，師傅會分成五人份，可以事先和師傅說要幾分熟，
一位朋友真的不敢吃生的，就點了人神共憤的八分熟，我看到都覺得和牛要哭泣了…