美國自助旅行-紐約必吃-米琪林三星Jean-Georges (哥倫布圓環Columbus Circle)(下)
「你18歲的時候有想過25歲或28歲的自己，正坐在紐約曼哈頓的米其林餐廳享用米其林餐點嗎？」
這是朋友當天問我們的，這句話真的讓人回味無窮對吧:)
到現在其實還是覺得很不可思議，這幾年的人生，的確以前都沒有想像到過。
這篇終於可以直接進入Umie人生第一家米其林餐廳Jean-Georges了:))
●美國自助旅行-紐約必吃-米琪林三星Jean-Georges (哥倫布圓環Columbus Circle)(上)
https://umie.cc/2014-06-23-469/
等候櫃檯旁就有顯眼的米其林星星推薦以及其他美食評薦獎項:)
看到金色的門，那是川普國際飯店Trump International Hotel的入口之一。
哥倫布圓環Columbus Circle
Location：1Columbus Circle, New York City, NY
Subway：搭乘地鐵1、A、C、B、D線至 59th St./Columbus Circle
59th Street – Columbus Circle 是美國紐約地鐵IRT百老匯-第七大道線和IND第八大道線共用的一個車站，
位於曼哈頓百老匯、59街和第八大道交匯的哥倫布圓環下，途經的地鐵線路有：1、2、A、B、C、與D。(WIKI)
Jean-Georges
Address：1 Central Park West, New York 10023
Phone：+212-299-3900
website：http://www.jean-georgesrestaurant.com
進來Jean-Georges後，會先經過Jean-Georges的米其林二星餐廳，
裝潢和旗下的米其林三星餐廳差別在於沒有自然採光的氣氛感和寬敞感，
不過多了酒吧，晚上來用餐喝酒氛圍一定也很不錯:)
接著就會進入一扇門，門後方就是米其林三星的Jean-Georges 🙂
上篇有比較多米其林三星的內部照，有興趣可以看上篇：
●美國自助旅行-紐約必吃-米琪林三星Jean-Georges (哥倫布圓環Columbus Circle)(上)
https://umie.cc/2014-06-23-469/
因為用餐到下午4點多，所以中午用餐的人都離開了，趁這時候立刻拍了幾張照片，
也發現到晚餐時刻之前，桌上的花藝都會換過，小細節的注重讓人喜歡:)
這是我們這天的午餐Menu，想吃米其林三星又怕金額太高的話，就可以選擇午餐時刻來用餐:)
(不過主廚和晚上的當然會不同，通常這時候都是讓主要的主廚休息)
當時吃的Menu是Two Plates $38,each additional plate $19的價位的 (需另加稅金、水費、服務費)，
才過不到一個月，官網上的價格已經調漲了許多啊。
(二個主餐 $48 (需另加稅金、水費、服務費)，額外加主餐一份$24)
Menu中的一些餐點後面有再括號說明費用的，就是點這道需要再加錢的意思:)
當然，如果不想點午餐的特別餐的話，Menu上也有其他單點的項目，
有興趣的朋友可以上Jean-Georges的官網查詢：http://www.jean-georgesrestaurant.com
Appetiser 前菜
每道小點都像藝術品般精緻美麗，很多食材其實說不上來是什麼，一口吃下時的滿足感只有自己知道:)
(法國菜都喜歡用很多泡沫來當食材配料之一，吃起來的口感很豐富)
Bread 餐前麵包
服務員會端上一盤許多不同種類的麵包讓你選擇，
可以全部都來上一份，也可以挑選喜歡的吃:)
Umie熱愛麵包的人，當然每一份都吃了一次:9 (不過沒有每份都拍照)
沾麵包的奶油超好吃，很香很濃。
Wine
這天為了慶祝朋友MBA畢業、結婚，所以還特別再點了一瓶香檳，
服務員會優雅的展示完香檳，再從女士優先開始倒酒:)
午餐特餐可以選二道主餐，
這天有四個人用餐，不過我只有拍部份餐點，畢竟在米其林用餐，不好意思把菜端來端去拍照，也滿不禮貌的:)
在國外用餐時，可以明顯感受到餐廳的服務水準真的非常好，畢竟服務費也真的不便宜。
上餐點時，都會有四位服務生一起將我們的餐點同時呈上，
完全可以做到大家一起吃飯的喜悅感啊 :))
(不過四位服務生服務一桌真的場面很大啊，但同時真的也有倍受尊重的感覺啊:)) )
Entrée
Warm Asparagus Salad, Hollandaise, Truffle Vinaigrette
蘆筍沙拉，荷蘭醬，松露油醋汁
很清爽簡單的溫沙拉，搭配香氣十足的松露油醋，立刻讓普通的溫沙拉吃起來層次感十足啊:)
接著這道是需要額外多付 USD$8 的干貝
Diver Scallops, Caramelized Cauliflower, Caper-Raisin Emulsion ($8 Supplement)
新鮮的深海干貝，上頭是焦糖化的花椰菜，淋上帶點甜味的醬汁，一口吃下真的超滿足！
這道也是住紐約的朋友們叫我一定要加點的！Jean-Georges的干貝料理非常好吃啊！
(不過美國的干貝料理其實都非常好吃！但在米其林只要再加$8就可以吃到，其實非常划算啊:) )
上頭焦糖化的花椰菜口感真的非常特別，也很好吃:)
干貝更是讓我非常懷念啊，鮮嫩多汁！
Entrée
Sauteed Veal Scallopine, Flying Pig Ham, Mushrooms and lavender
另一份主菜，我選的是煎小牛排佐火腿，上頭還有許多蘑菇和香草
口味上因為有了火腿所以偏鹹，
小牛吃起來沒有牛肉的味道，有點像很嫩的雞胸肉，
其實對這道有一點點失望啦，如果知道沒有牛味就不會點了(因為我愛牛肉味啊！)
火腿的味道太重，所以整道吃起來都是火腿味居多，搶走了小牛風采啊。
這道是朋友的主餐，嚐一口後覺得這是今天點的主餐最好吃的！
Slowly Cooked Cod, Lettuce Puree, Herbal-Lime Vinaigrette
用香料去調配的鱈魚，還是保有鱈魚的鮮嫩感，新鮮的鱈魚吃上一口真的會意猶未盡啊:))
非常推薦這道！
接著這道也是讓我們驚豔的酥烤帕瑪森起士有機雞肉
Parmesan Crusted Organic Chicken，Artichokes, Basil and Lemon Butter
最上頭是烤的酥脆帕瑪森起士，下方是滑嫩的有機雞肉，帶點檸檬香微酸的醬汁很清爽，
朋友在點這道時，其實想著「米其林餐廳把雞肉端上桌，想必一定非常有信心會做的很特別、很美味」，
餐點來時，果然品嚐後，大家都給予這道很不錯的評價啊:))
Dessert
主餐結束了，服務員會遞上甜點Menu詢問是否需要甜點，
看了一下Menu，我們討論一下決定要去別的地方嘗試紐約NYC的特色甜點！
不過這天也有一起慶祝MBA畢業、婚禮及生日，
在預約時可以和服務員提前說，他們會準備精緻的小蛋糕/小點心祝福:)
這份是焦糖慕斯，旁邊還附上手工餅乾，這道非常好吃，很甜，但焦糖香味讓人一口接著一口:9
這道是巧克力布朗尼蛋糕，上頭還裝飾著可食用的金箔，非常精巧啊:)
切開裡頭還有苦甜的巧克力醬汁，法式的甜點真的又美又可口，太棒了！
最後，服務員呈上午餐套餐的甜點，雖然Menu上沒有提到，不過用完餐後都會提供，
所以其實也可以不用特別再點甜點(當然熱愛甜點的人一定要試試米其林甜點啊！):))
甜點都是以巧克力的小點為主，想吃蛋糕的就要另外加點了:)
白色方型的是棉花糖，服務生會在桌旁服務，剩下的都是巧克力為主的小點心，
還有莓果的軟糖，如果沒有先前二個甜點，我大概會把這些都吃光光吧！
這天很感謝Blair的用心，帶我們到她很喜歡的Jean-Georges用餐:))
現在的她正在幸福的蜜月旅行中，希望Umie也可以快快跟上她幸福的腳步:D
●美國自助旅行-紐約必吃-米琪林三星Jean-Georges (哥倫布圓環Columbus Circle)(上)
https://umie.cc/2014-06-23-469/
哥倫布圓環Columbus Circle
Location：1Columbus Circle, New York City, NY
Subway：搭乘地鐵1、A、C、B、D線至 59th St./Columbus Circle
59th Street – Columbus Circle 是美國紐約地鐵IRT百老匯-第七大道線和IND第八大道線共用的一個車站，
位於曼哈頓百老匯、59街和第八大道交匯的哥倫布圓環下，途經的地鐵線路有：1、2、A、B、C、與D。(WIKI)
Jean-Georges
Address：1 Central Park West, New York 10023
Phone：+212-299-3900
website：http://www.jean-georgesrestaurant.com
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