台北情侶約會餐廳推薦|合 Shabu 精緻鍋物料理 5 訪 :) (信義區 BELLAVITA 寶麗廣場4F)

   

台北情侶約會餐廳推薦|合 Shabu 精緻鍋物料理 5 訪 :) (BELLAVITA 寶麗廣場4F)
這篇要寫的,是情侶約會或商務聚餐的餐廳推薦!是位在台北市信義區的 Bellavita 樓上的 合 Shabu,認識  Umie 的朋友就會知道,我的嘴很刁,所以會讓我去超過 3 次的餐廳,絕對就是好吃!畢竟台北這麼多餐廳,可以好吃到讓 Umie 吃超過 3 次,真的就是值得一去 🙂
 
 
這次的 合 Shabu,是 Umie 第 5 次吃了,這次還帶上日本寶一起來吃我愛的台北涮涮鍋,因為我真的很愛他們的極黑和牛,每次來都會點!(不過這篇吃的時候點了頂級牛小排)
 
 
   
 
 

服務態度超好!合 Shabu

這次和日本寶一起約會用餐時,有一個小插曲,就是 合 Shabu 的醬料太健康 ,日本寶本身是很愛吃沾醬,日本的火鍋店的沾醬味道也較重,所以他吃了後,覺得不夠有味道,詢問了有沒有其他可以選擇的醬料,店員服務態度也很好的幫我們找了鰹魚醬油,提起這件事,是因為一直都很滿意他們對客人反應的處理態度,親切又周到 :))
 
(*我個人是本來就不太吃沾醬,只要食材本身夠好吃,我都不會沾沾醬,因為總覺得浪費了食材本身的鮮美。 合 Shabu 的食材,就是會讓我完全不想沾沾醬的!)
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台北信義區情侶約會餐廳推薦

地點位於 台北市信義區的 Bellavita 樓上的 合 Shabu 4 樓,除了食材一直都超新鮮好吃外,合 Shabu 的裝潢也是讓我很滿意的地方,時尚簡約,設計款的椅子或裝飾品的選擇都很有品味,所以開頭才說,很適合情侶約會,或是商務聚餐,因為這裡用餐的氣氛真的很好 :))
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這次還看到限量的北海道帝王蟹,不過 NT$1800 不是一整隻喔!(我有問過店員確認過)台北情侶約會餐廳推薦|合 Shabu 精緻鍋物料理 5 訪 :) (BELLAVITA 寶麗廣場4F)
 
 
每次來幾乎都會點酒來喝,因為 合 Shabu 酒的種類也算相當齊,紅酒、白酒、香檳、清酒全部都有,這次也有和日本寶開一支甜白酒來搭配海鮮食材 🙂
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雖然說特別說到洗手間有點離題,但 合 Shabu 自己的洗手間設備真的很好,連香氛都是 Jo malone 品牌,洗手乳、護手霜是 Aesop ,一切都很有精品感,所以每次來這裡用餐,心情都超好!台北情侶約會餐廳推薦|合 Shabu 精緻鍋物料理 5 訪 :) (BELLAVITA 寶麗廣場4F)
 
 
用餐環境有分隔感又不會有擁擠感
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提供獨立包廂坐位,商務聚餐更有隱密感

很喜歡他們的這個半開放帷幕包廂區座位,同時也有更隱密的包廂坐位 🙂
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照片中可以看到 合 Shabu 的鍋具也相當特別,合 Shabu 是全台第一間使用鐵鍋的火鍋餐廳,這個鍋具也是來自日本最具代表性設計巨匠-柳宗理的「南部鐵器鍋」,這個鐵器鍋,最大特色在於厚度與密度遠勝一般鐵器,可以讓煮時溫度迅速擴散讓食材可以受熱均勻外,鐵器內的鐵質,可以使湯頭更為甘甜,利用鐵鍋釋放的鐵質,不必刻意挑選食材,就可提高食物的鐵含量 🙂
 
這也是為什麼這間 合 Shabu 受這麼多女性藝人、客人喜愛的原因吧!
台北情侶約會餐廳推薦|合 Shabu 精緻鍋物料理 5 訪 :) (BELLAVITA 寶麗廣場4F)
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接著,就來分享這次點的餐點吧!
 
 
剛剛提到很健康的沾醬,雖然我也不太沾,但這三個最喜歡是左邊的帶點柑橘香味的醬料 :))
日本寶一直強調沾醬沒有味道,但明明真的有味道,因為健康取向,所以都不會太鹹,女生一定會很愛!
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合 Shabu|關於酒類搭配

這次用餐搭配的是店員推薦的 義大利普諾托慕斯卡多白酒 (Moscato),酒精濃度很低(5.5%),如果想要酒精濃度再高一些的,可以再讓店員推薦!Moscato 就是喝起來甜甜香香的,女生一定會喜歡,男生就看愛不愛甜的酒了 :)) Umie 也建議可以選白酒搭配海鮮,不搶味又加分!
*未成年請勿飲酒|酒後不開車
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合 Shabu|關於蔬菜盤

菜盤的部份,一直是我在意火鍋店食材的一部份,只要菜盤用心,食材一定很好!蔬菜盤的部份,用了北海道的玉米、新鮮花枝漿、芋頭心等好的食材,豆腐也相當好吃!每一份蔬菜都很新鮮,這也是我最滿意 合 Shabu 的一部份!
 
ps:份量真的很多,但還是儘量不要浪費了 :)) 台北情侶約會餐廳推薦|合 Shabu 精緻鍋物料理 5 訪 :) (BELLAVITA 寶麗廣場4F)台北情侶約會餐廳推薦|合 Shabu 精緻鍋物料理 5 訪 :) (BELLAVITA 寶麗廣場4F)
 
 

合 Shabu|關於前菜

前菜的部份,選擇了煙燻鴨胸沙拉和海膽山藥沙拉,
海膽山藥山拉,每次來,都是選這道,海膽品質以台灣日式料理來說,算是很不錯,附上的芥末也是新鮮芥末磨出來的,清香好吃 :))
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合 Shabu|關於主餐法國布列塔尼藍龍蝦

這次點了最近才剛出的新菜單!來自世界頂級食材「法國布列塔尼藍龍蝦」,因為日本也很少見,所以當然要點這個比較難得吃的到的食材!這個 法國布列塔尼藍龍蝦 數量很少,百萬隻龍蝦中才會出現一隻,所以通常都是在米其林二星或三星餐廳中才會出現這個食材,所以自然價格也稍微高了一些,但真的很值得一試!(如果喜歡波士頓龍蝦的,這裡也有套餐可以選擇)
 
 
左邊的那隻超大的藍龍蝦,就是今晚的主菜之一了,合 Shabu 的服務人員會協助下鍋煮至剛好的熟度,才不會浪費這樣好的食材,之後還會有去殼的服務,所以這天,我們兩個完全都沒有碰到麻煩的海鮮去殼動作,因為服務人員都會協助做去殼的服務 :)) (像是蝦子、藍龍蝦、鮑魚等)
台北情侶約會餐廳推薦|合 Shabu 精緻鍋物料理 5 訪 :) (BELLAVITA 寶麗廣場4F)
 
 

合 Shabu|關於海陸套餐

這次選的藍龍蝦搭配的是海陸套餐,所以還有新鮮的活鮑魚、活蝦、大蛤蠣、鮮蚵、龍膽石斑,看到這一大盤,真的會覺得這個價位真的很值得!因為每一樣都很新鮮,難得的食材更是讓我們都很期待!不過,因為日本寶其實不太愛吃海鮮,所以,基本上,這整盤!!都是我的!:D (燦笑)
 
(不過,日本寶吃到藍龍蝦後,覺得超好吃,最後只好一起和他分享藍龍蝦了。)
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蝦子服務人員也會幫忙桌邊做去殼的服務!俐落又快速 :))
肉質鮮甜有彈性,愛吃蝦的人一定會超滿意!
 
因為日本寶討厭蝦子,所以,我就非常有口福的全部吃光了! :DDD
台北情侶約會餐廳推薦|合 Shabu 精緻鍋物料理 5 訪 :) (BELLAVITA 寶麗廣場4F)
 
 
藍龍蝦除了身上的肉質鮮甜外,最有名的就是牠的巨大雙螯了,裡頭的肉質味道濃厚,肉厚,味甜,真的會讓人吃了一口還想再吃好幾口!非常推薦這個套餐!!希望 合 Shabu 可以一直有這道!(畢竟 藍龍蝦 也很有可能說停售就停售,因為真的太難補獲了。)
 
 
藍龍蝦頭,也一起下鍋熬煮,因為等等這鍋充滿新鮮海鮮、蔬菜、牛肉甜味和香氣濃郁的藍龍蝦頭的湯底,就會變成最後雜炊粥基底,光這樣想,就超期待最後的豪華雜炊粥  :))
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合 Shabu|關於主餐烏骨雞

因為日本寶不太吃海鮮,為了怕他吃不飽,所以,我還幫他選了一個「日本絕對沒有的烏骨雞!」(寫了絕對沒有,又覺得好像不要講絕對好了。改成「很難買到」好了。),一開始問日本寶要不要吃「黑色的雞」的時候,日本寶還滿臉疑惑說「什麼?黑色的雞?」
 
 
上菜前,日本寶有一點害怕的表情,不過也因為 合Shabu 把烏骨雞都去皮、去骨切片後,重新組合成肉排的樣子,所以日本寶看到這盤時,有一種放心的感覺,涮到熟後吃下時,他更是讚不絕口呀!
 
 
因為他本身就很愛吃雞肉料理,
吃到台灣特有的烏骨雞時,完全超滿意,直說很甜很有彈性很好吃! :))
 
烏骨雞也一直是 Umie 很愛的食材之一,因為烏骨雞的鐵質、蛋白質、維生素 A都超高,但熱量卻相對低,對於女生來說非常好,可以養身又不會太胖,也很推薦冬天想進補,也可以選擇這道!
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合 Shabu|關於主餐頂級牛小排

除了 烏骨雞 外,還另外幫日本寶選了 頂級牛小排,合 Shabu 的頂級牛小排肉質真的非常好,牛肉油脂味香甜,切的厚薄度剛剛好,每次吃下一片,都會讓我有一種「天哪!好幸福!」的感覺!這道也是我每次來都會必點的一道!
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合 Shabu|關於餐後雜炊粥

剛剛提到的,充滿新鮮海鮮、蔬菜、牛肉甜味和香氣濃郁的藍龍蝦頭的湯底,在用餐完後,服務人員會利用這個湯底,桌邊製作雜炊粥!簡單的食材,放進濃厚豪華的湯底中,絕對好吃呀!
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過一下子,這份豪華的雜炊粥就完成了,每一口都吃的到 藍龍蝦 的鮮甜香味:))
超滿足!最後吃不完時,還打包帶回家了!:DDD
日本寶還給予這個豪華雜炊粥,是「今天最驚豔的一道」的殊榮評價!
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合 Shabu|關於甜點紅豆芋泥

杏仁奶酪,這個是日本寶選的,看起來他是滿滿意的 :))
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這道則是我每次來幾乎都選擇的紅豆芋泥,這道可以說是 合Shabu 的招牌點心了,中間是芋泥球,旁邊則是紅豆泥和芋頭泥混合製成的,還有保留顆粒感的紅豆、微烤過的松子來增添食感和香氣,非常特別又美味的甜點,所以每次來,這道幾乎都會是我的餐後甜點 :))
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合 Shabu|關於餐後水果

水果會因為季節不同也有不同選擇 :))
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這天的用餐和以往一樣很愉快,
也很推薦你們可以來這裡用餐,享受一下美味和服務兼具的火鍋 合 Shabu :))
 
 

合 Shabu 精緻鍋物料理
地址:台北市信義區松仁路 28 號 4 樓 (BELLAVITA 寶麗廣塲 4F)
營業時間:11:30 – 14:30 17:30 – 22:30
預約電話:02–2723–9222 | 合 Shabu 線上訂位
合 Shabu 精緻鍋物料理官網
合 Shabu 鍋物 facebook

 
 


 

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