澳洲打工渡假|澳洲食譜 Umie's Recipe-炒飯DIY．粒粒分明的關鍵！❤

2012-06-13 [email protected]

我知道首圖的炒飯料有點哀傷，不過，背包客嘛！一定要省錢啊 >////<
這篇重點不是材料，而是炒飯要好吃，一定要粒粒分明啊！這篇就來分享Umie炒飯的小訣竅啦！

先來插播一下澳洲的雞蛋，
是不是很可愛！最右邊的小到一個不行，比我的GF1 20mm定焦鏡的鏡頭蓋還要小
如果來到澳洲，發現買的雞蛋很便宜，打開一看發現「怎麼這麼小，騙錢嗎!」那你就誤會了，
雞蛋盒上都會有標示雞蛋的磅數，所以想買大顆一點的，就買磅數比較多的囉:))

Umie’s Recipe 培根蔬菜蛋炒飯

材料：
蛋…2粒
飯…2碗
洋蔥…1粒
培根…2片
紅蘿蔔..1根
((所有材料都可以依個人食量來更動:)) )

作法：
備料1：先將培根爆香，炸出油來，Umie很喜歡直接用培根的油來煮菜，一方面不會過油，一方面也比較香:D

接著放入蔬菜炒熟後，備料1盛起備用
(這裡不要把洋蔥炒到焦香，炒軟就可以了，這樣可以吃到洋蔥的鮮甜喔！)

備料2：接著，這是粒粒分明的關鍵，不過不用拿筆寫起來，因為非常的好記！
這是Umie大學的時候看日本的作菜節目學到的小Tip！
重點就是將蛋直接打在飯上，均勻的攪拌，讓每粒飯上都有蛋液包覆

接著再放入鍋中開始炒飯啦！

因為蛋液包覆著飯粒，蛋液因為加熱後形成一個膜，讓飯粒每粒都可以自動分開，粒粒分明的蛋炒飯就很容易完成

如果覺得想要吃到比較大的炒蛋的話，也可以在備料1時就將蛋先炒入
接著再將備料1倒入鍋中和備料2炒飯，加入鹽、胡椒調味後，炒均勻後，就完成啦！

粒粒分明的炒飯很容易吧！

首圖的炒飯照片是另一天炒的豬肉蛋炒飯，作法一樣，只是把培根換成了豬肉絞肉而已:))

這次分享的是基本的炒飯作法，一份成本大概不到台幣5元吧！
有空就在家做看看吧！下次再來分享進階版的作法:))