澳洲打工渡假|澳洲食譜 Umie's Recipe-我最愛的下午茶．千層華麗鬆餅DIY❤再也不用去排隊了！

2012-07-17 [email protected]

一定很多人等Umie發這篇鬆餅很久了這不就來了
充滿香氣，口感鬆軟，淋上喜歡的醬料還是加上冰淇淋，就是美味又滿足的下午茶了^^

Umie’s Recipe 千層華麗鬆餅

看到照片相信你們己經迫不及待了！
這道是朋友很愛吃的點心，因此Umie常常下午就開始在廚房煎鬆餅做果醬
同時「做點心」這也是我在澳洲最愛做的休閒活動之一！接著我也會慢慢分享我做的點心食譜給你們:))
和我一樣遠在澳洲，又想念台灣的下午茶的朋友，一定要試看看這道簡單又便宜的DIY點心^^

材料
備料1：
麵粉(中筋粉 Plain flour/All Purpose Flour)…5杯(量米杯即可)
鮮奶(全脂佳)…適量
鹽…少許
糖…依個人喜愛添加
蛋…2粒

備料2：
喜歡的果醬/蜂蜜/楓糖/冰淇淋…適量
奶油…適量

作法：
將備料1的所有材料混合拌勻！
鮮奶的量就以麵粉的量為主，想做多一點就加多一點的麵粉和鮮奶調合:))
而麵糊的濃稠度可以用湯池舀起來觀察，稍微有點濃稠，就像是「玉米濃湯的稠度」就可以了
有點小結塊不會影響成品，所以不需要真的拌到完全沒有結塊！:)))

麵糊完成後，在小型平底不沾鍋中加點奶油在鍋底均勻溶化後，
就可以倒入一匙麵糊，用轉鍋的方式將麵糊佈滿鍋底，順利的成為一個小圓形:))
Umie的平底鍋直徑約15cm，做起來很方便，大小也很剛好！^^

翻面的時機就很重要了！
可以觀察麵糊的表面，會慢慢像這樣有一個一個小洞洞，
當看到這樣的小洞洞，而表面的麵糊有點稍乾的時候，就可以準備翻面啦:)))

利用鍋鏟從鍋邊輕輕的掀起，就可以很順利的翻面了！:)))
翻面完，漂亮的金黃色就出現了^^
一片這樣薄度的鬆餅，約煎3~5分鐘，就看麵糊的厚度來決定時間，而熟度的話，可以自己慢慢去掌握看看:))
不過基本上3~5分鐘一定會熟就是了！注意火的大小，Umie都是用小火慢慢煎的，常常一次就煎個10片放著，
之後想吃再微波，或是再加熱一次，就可以立刻有熱鬆餅吃！
所以…我每次一做鬆餅就會做快一個小時，邊做邊看電影其實很愜意呢！

這次寫的麵糊稠度，可以做出像這樣厚度的鬆餅，口感就像是麥當勞的HOTCAKE(早餐鬆餅)一樣喔！
一次做6層，吃起來超滿足的>///////<

這是Umie和朋友最常吃的早餐組合，吃完後超級飽足的！((這樣還不飽就太可怕了XDDD))

淋上蜂蜜

蜂蜜鬆餅下午茶就完成了:))

沒有蜂蜜，可以加上加熱的果醬(微波30秒即可)，充滿果醬香的鬆餅下午茶一樣輕鬆GET！((果醬不加熱也可以))

喜歡吃鹹的，就可以抹上乳酪起司醬或是奶油

熱熱的吃，溶化的奶油起司醬，讓整個心情都好起來:D

Umie最喜歡這樣一次好多層一起吃了>////<
吃起來有種千層鬆餅的大滿足感！
看到這裡有口水直流的感覺嗎！寫著寫著我都餓了呢！