澳洲打工渡假|澳洲食譜 Umie's Recipe-泡麵料理也要走異國風❤簡單作.綠咖哩培根炒泡麵

 


首圖看起來有點不華麗,不過這道吃起來可是讓Umie的朋友大受好評啊>////<
簡單又美味,讓想試著下廚的人,都不用擔心會失敗! ((不要再用泡麵加蛋當拿手料理了,太遜了啦!))

Umie’s Recipe 綠咖哩培根炒泡麵

材料(3人份):
泡麵(Umie是使用快煮麵)…4塊
培根…1片(依個人喜愛)
蒜頭…適量(依個人喜愛,不過Umie個人很愛大蒜,所以加了滿多的:)))
綠咖哩醬…2大匙(依個人對辣味的接受度,怕辣的人可以加一匙就夠了!湯池就是一般的鐵湯池大小:) )
葡萄乾…適量(這個項目在美食節目中就會變成「秘密武器」,加上這項,整道料理立刻不一樣!)

作法: 
先將泡麵(快煮麵),放滾水後煮至5分熟左右,不要過熟,因為等等還會再加熱,避免麵最後變太爛,所以記得不要煮熟了!
接著將麵盛起備用(不需瀝太乾),煮麵的水可以留著,等等會再用到!(*5分熟就是麵體不會再是四方型,可以輕鬆的拌開就可以了)

接著將培根炒香,Umie只要炒培根就不會再另外加油,培根加熱後會出油,這樣的油就足夠了,不需要再另外加油(這樣也比較健康!)

培根出油後,繼續炒香,可以乾煸到有點焦香,
不過這次Umie用的培根比較沒有肥油,所以沒辦法像上次做起司培根馬鈴薯一樣,把培根煸到焦香脆脆的,
但在台灣買的培根幾乎肥油都滿多的,建議可以乾煸到焦香會更好吃! 
接著利用培根的油來炒香大蒜,待大蒜爆香後有香味時,就可以加入剛剛備用的泡麵,乾炒一下,讓泡麵吸到培根和大蒜的香味:))

接著放入2匙的綠咖哩醬,因為綠咖哩醬都比較乾,所以再倒入一點剛剛備用的煮麵水
不需要太多,只需要讓綠咖哩醬可以順利拌開就夠了!^^
拌開後再炒至剛剛水份乾掉後,加入鹽調味就完成了 
((最後再加鹽是因為綠咖哩普遍都己經有鹽份了,在加入後,試味道後再加入鹽調味,才不會過鹹或是過淡:))

簡單的基本綠咖哩炒泡麵就完成了!  

而喜歡帶點甜味的人,就可以試試在炒泡麵時,加入一點的葡萄乾,葡萄乾的甜味可以讓綠咖哩的鹹味中和
帶出特別的甜味!加入後,整道炒泡麵就會變的香香甜甜辣辣的,Umie個人很愛加入葡萄乾的作法!

是不是很簡單!有空就試著做看看吧!^^  

有關食材:
Umie在澳洲是用這款到香港超市就買的到綠咖哩醬(AUD$4.7),辣味超足夠,不知道台灣有沒有賣這個牌子的!
如果你們在台灣有看到,就留言和我說一下好了>////<  
在台灣想買綠咖哩醬,非常容易,家樂福、大潤發、頂好等這種大型的量量販店通常都有賣,之前Umie在台灣有買過:))

寫完自己都很心虛,不過套句朋友每次對我新發明的菜單稱讚的話「真是蹦出新滋味啊!」
雖然煮起來很不華麗,不過!這道算是泡麵料理的華麗版了,真的一定要試看看,超級好吃啊>//////<   

 
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One thought on “澳洲打工渡假|澳洲食譜 Umie's Recipe-泡麵料理也要走異國風❤簡單作.綠咖哩培根炒泡麵

  • 2012-08-02 at 00:00:02
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