澳洲打工渡假|澳洲食譜 Umie's Recipe-下午茶 x 法式可麗餅DIY．自己動手做便宜又好吃！❤

2012-05-302016-01-20 [email protected] 1 Comment

之前在FACEBOOK只是很隨性的分享在澳洲這邊下廚的料理照片，沒想到大家好捧場催著要食譜:D
不過這裡當然也和你們說，Umie每次煮的東西都是自己亂亂做的，但還算好吃就是了>////<(Umie目前是室友公認煮菜最好吃的XD))

在背包旅行中，省錢是絕對要做的一門功課，在外面買一份可麗餅可是要AUD$8以上，約台幣NT$240

重點AUD$8可麗餅可是只有糖，其他果醬都沒有，要果醬、起司可能就要AUD$10以上了，是不是超級貴！

而喜歡吃甜點的Umie又想要省錢，當然就自己動手做起來了
以前在台灣我就很愛亂發明食譜，看書店食譜後就自己記下來，再用最簡單的方式做出我想要煮出的食物:)))
這篇就來分享最近很愛做的法式鹹可麗餅和甜可麗餅吧！
這道鹹/甜點可是讓我的室友們喜歡到不行呢:))

所以不會下廚的你們，一定也可以做出來！
接著就讓我們開始吧>////<

．以下食譜也許不是最正統的可麗餅作法，想要最正統的可以上網去查一下:))

Umie’s Recipe 法式鹹可麗餅

材料
備料1：
麵粉(中筋粉 Plain flour/All Purpose Flour)…適量
鮮奶(全脂佳)，省錢用水也可以…適量
鹽…適量
黑胡椒…適量
蛋…1~2粒

奶油(用來煎可麗餅的)…適量

備料2：
起司…適量
培根…適量

作法：
將備料1混合
先將麵粉與牛奶(or水)混合

麵糊不需太稠，像這樣稍微有點稠度不是塊狀即可！(麵糊顆粒有些攪不散沒關係，煎的時候不會影響)

加入全蛋後拌勻加入鹽、黑糊椒調味即完成備料1

備料1完成

接著將奶油放入鍋中熱開，均勻塗在平底鍋中後放入麵糊後輕輕轉動平底鍋，就可以完成漂亮的可麗餅皮

待邊邊微微翹起後，就可以準備翻面了！

翻面後，就可以準備放備料了！

Umie在做鹹可麗餅時都會先將培根事先炒焦香，然後直接利用培根的油來煎鹹可麗餅皮，這樣會有淡淡的培根香很好吃！
這樣的話，就不用另外使用奶油來熱鍋了:))培根的油很足夠煎！

接著在可麗餅中央開始包上想吃的配料，我會先灑上黑胡椒

接著放上培根、起司

將二邊蓋起就完成了鹹可麗餅

當然裡面的餡料可以換成鮪魚起司、肉鬆、鮭魚片、生菜等等！

喜歡脆一點口感的就在煎的時候麵糊越薄越好，可以煎較久一點

喜歡餅皮比較扎實一點就可以麵糊煎厚一些

法式鹹可麗餅就完成了:))

接著甜的更簡單了！

材料與鹹可麗餅幾乎相同，只是將黑胡椒換成糖

備料1：
麵粉( 中筋粉 Plain flour/All Purpose Flour )…適量
鮮奶(全脂佳)，省錢用水也可以…適量
糖…適量
鹽…適量(這裡加鹽是可以適度的提味甜可麗餅皮，所以不需要太多，不加也可以)
蛋…1~2粒

奶油(用來煎可麗餅的)…適量

備料2：
喜歡的果醬…適量

作法：
將備料1混合
先將麵粉與牛奶(or水)、糖混合後，

平底鍋熱開奶油後放入備料1

翻面後就可以灑上糖，糖遇熱後會有點融化很香:))

折起後就完成了甜可麗餅皮

接著再淋上喜歡的果醬就完成法式甜可麗餅了:))
下次再寫怎麼做水果淋醬好了！((因為我還沒有拍照XD))

果醬口味的目前還是Umie的最愛，澳洲這裡的果醬都好好吃！

搭上一杯咖啡就是一份簡單又好吃的下午茶:)