越吃越美麗,十種不可不吃的駐顏美食

看到marie claire這期雜誌中有這篇介紹
本來還用相機一項一項拍起來要分享給大家的,
結果後來發現 marie claire的網站上就很貼心的直接分享出來了!
所以umie又再轉載來這裡,讓沒有看到這篇的人參考一下囉!

marie claire轉載


藍莓

莓果類(藍莓、蔓越莓、紅莓、黑莓)的食材因含高量抗氧化營養素而獲得美顏青睞,

尤其是藍莓,含高量抗氧化營養素,特別是花青素 (Anthocyanins),可消除自由基,

預防心血管疾病、糖尿病與癌症,值得一提的是,藍莓含豐富的果膠,可舒緩腹瀉和便祕,

其中的單寧酸,甚至可 減輕消化系統的發炎症狀。經常熬夜的人最適合食用藍莓,

因為它可促進循環代謝、減少肌膚暗沈、增強皮膚彈性,同時能幫助腦部血管循環不易缺氧,

保護腦部細 胞,提高記憶力,防止老年失智症發生。長期食用藍莓,可改善視覺的敏銳度,

讓眼睛明亮動人,減輕眼睛疲勞,因為可促進眼部周圍微血管通透性,

因此也可間接改善過敏型黑眼圈困擾,藍莓好處說不完,它還能改善靜脈曲張、消除水腫、預防肥胖與乳癌。

怎麼吃最好:每天吃100g
適合:眼睛疲勞、用眼過度的學習者
禁忌:無

 

洛神花開著白色花朵的洛神花凋謝後,酒紅色花萼與子房就會慢慢長大,變成紅如寶石的花萼果實,

這便具有豐富營養價值花青素、黃酮素、多酚類等活性成分,可以做成 果醬、泡茶與蜜餞的洛神花。

因為洛神花萃取物能夠保護肝臟、降低血脂,因此因肝臟代謝解毒功能差所引發的肌膚泛黃、

暗沈和肝斑者,可多飲用洛神花茶,達養 顏美容功效。現代人因忙碌與精緻食物養成的酸性體質,

也可透過鹼性的洛神花來調整,促進新陳代謝,恢復肌膚活力。

由日本人從新加坡引進的洛神花目前盛產於台東縣,每年11月採收,如為了美顏養生,

可選擇曬乾的洛神花乾,(蜜餞太甜,熱量較高)加熱水泡成茶,當中也可再加入枸杞,有保肝護眼,

改善因疲累造成 的肌膚泛黃情形。


怎麼吃最好:加熱水泡成洛神花茶,每天喝500㏄
適合:熬夜、火氣大、肌膚暗沈、泛黃、肝功能代謝差者
禁忌:性寒涼,體虛氣弱、拉肚子的人不宜多服


綠茶
不經過發酵的綠茶保留了豐富的綠茶素(如EGCG),具令人滿意的抗氧化力,尤其是特別針對紫外線的抗氧化效果,不少皮膚醫學研究發現,綠茶萃取物可降低紫外線造成的光老化與皮膚癌

(檸檬也有抗氧化效果,但對紫外線產生的自由基就不一定有效);一些透過皮膚塗抹的臨床實驗也證實,

綠茶有接近天然防曬劑的防 護作用,減少自由基對膠原蛋白的損害、色素沈澱,與紋絡的產生。

綠茶素也經常出現在減肥食品當中,幫助降低血脂和消除體內多餘的脂肪。儘管綠茶好處多,

但仍需注意喝茶時間,因為綠茶中含澀味的單寧酸,空腹喝易對胃黏膜 產生不良影響,

飯後立即喝則會增加胃的負擔,影響蛋白質吸收,因此,最佳時間是飯後1小時再飲用。


怎麼吃最好:每天500㏄

適合:外食多、肥胖、常日曬、老化肌膚者
禁忌:腸胃發炎疼痛者,或容易心悸者不適合

紅石榴紅石榴盛產於中東、北非,常被稱為天堂水果或生命之果,是歷史很悠久的藥用食材,早在埃及就被用來治療病痛,強化血管,科學研究發現紅石榴富含花青素和多 酚類等活性成分,

其中鞣花酸(ellagic acid)具有抗氧化與消炎功效。日本、美國實驗室與醫療大學的研究均發現紅石榴萃取物(PFE),

可降低紫外線 UVA 與 UVB 對皮膚的傷害,能減少紅腫、發炎,甚至可抑制黑色素細胞中酪胺酸酶的活性,

降低黑色素產生的機率,具美白、淡斑作用。紅石榴中的礦物質萃取精華,能迅速為 肌膚補充水份,

使肌膚柔軟明亮,若因地域或季節而無法吃到紅石榴,不妨選擇坊間的紅石榴汁,

因為原汁較酸,習慣的人可飲用原汁150cc,或經稀釋後再飲 用。


怎麼吃最好:石榴汁150~300㏄
適合:常日曬、憋尿、免疫力差者
禁忌:無

櫻桃 果的20倍之多,因此,每天吃9~10顆,便能延緩老化、活化肌膚,展現好氣色。櫻桃所含的抗氧化成分花青素與前花青素,可消除自由基、促進血液循環。

青春期少女生長發育期,身體機體對鐵的需求量大,可透過櫻桃來補充,針對貧血或月經過多的症狀達補氣、

養血效果;孕婦懷孕出期若食慾不振,也適合吃櫻桃來補 充養分,對胎兒也有好處。

櫻桃果肉主要成分是糖,因此每天食用最好不要超過10顆。


怎麼吃最好:每天9~10顆,易變胖
適合:貧血、熬夜、氣色不佳者
禁忌:火氣大、口乾舌燥、便秘者、心煩難眠、流鼻血不適合

葡萄 營養價值高的葡萄,整顆都含有驚人的養顏、保健功效,從葡萄果肉、果皮、藤蔓到葡萄籽,都極具營養成分,果肉富含鎂、維生素C和維他命B群,可促進肌膚活 力;

葡萄籽含抗氧化成分 OPC(原花青素),可清除人體內有害的自由基,防止紫外線侵襲皮膚,

修復膠原蛋白和彈性纖維。有澀味的葡萄皮則具有近年火紅抗老成分白藜蘆醇,可活化 Sirtuin 基因(長壽基因),

抑制老化,具逆轉青春的回春功效。平日可以連籽榨碎的果汁機打成果汁,或睡前飲用連皮發酵的紅酒,

透過酒精萃取過的葡萄,能將脂溶性營 養成分釀出,建議女性睡前可喝100cc,男性200cc,

超過300cc就會有反效果,酒精成分會造成代謝壓力,產生自由基。

怎麼吃最好:每天吃10~20顆,或睡前一杯葡萄酒
適合:想要保持年輕的人
禁忌:無

 

奇異果(這是umie最近的最愛)甜度不高的奇異果含高量的維生素C,比起同重量的柑橘多出5~10倍,可抑制皮膚黑色素形成、

減少或淡化皮膚雀斑,有美白效果。吃一個奇異果,便可滿足每 天對於維生素C的基本需求量。

除了維生素C,奇異果還含多種胺基酸、鈣質、泛酸與微量元素,可預防牙周病、口腔炎,

而且奇異果屬涼性食物,可消除熬夜或火 氣大導致的口臭問題,鹼性食物的奇異果對於中和酸性體質也有功效,

能提升身體的代謝力,使體力變好;奇異果中的寡糖、膳食纖維與含硫的蛋白分解酶可促進腸 道蠕動,幫助排便。


怎麼吃最好:每天1~2顆
適合:任何人
禁忌:奇異果不適合小嬰兒食用,因為奇異果中可能引起嬰兒嘔吐、氣喘甚至昏厥;5歲以下小孩請從少量吃起,觀察是否引發過敏。

蘆薈 在美妝保養品中用來鎮定舒緩的蘆薈,藥用價值豐富,含多種人體所需的營養成分,包括多種胺基酸、酵素、維生素等。因為它具有消炎、殺菌、美白和促進傷口癒 合的功效,

因此很適合油性肌膚和長青春痘的人食用,可平衡油脂,減少青春痘的復發,同時可加速痘痘癒合,

減少痘疤產生。長期飲用蘆葦汁,更可使皮脂分泌量 減少,使膿包型痘痘不易忙生。

蘆薈汁酸酸的不好入口,營養師建議可加入蜂蜜來提高口慾,而且使原本較寒的蘆薈變得較溫和。

怎麼吃最好:蘆薈汁每天100㏄
適合:油性肌膚、長青春痘、胃潰瘍者
禁忌:孕婦、寒性體質、拉肚子者不適合

黃豆 豆中之王─黃豆可說是豆中黃金,富含比瘦肉更高的蛋白質,還有人體所需的鈣、卵磷脂與易吸收利用的鐵;此外,最為人稱道的是黃豆中所含的植物性雌激素大豆 異黃酮,是荷爾蒙補充療法的食補品,

除可預防女性更年期障礙、骨質疏鬆症和心血管疾病外,目前也有醫學研究發現大豆異黃酮可預防皮膚癌與光老化,

原因是其 高抗氧化力,因此,更年期婦女若每天可以攝取適量大豆異黃酮,也可改善皮膚乾燥與細紋的問題,

達延緩老化的效果。最方便食用黃豆的方式是加適量跟米一起煮 成黃豆飯,每天喝一杯豆漿,夏天冰涼的豆花也是不錯的選擇。

怎麼吃最好:每天半碗黃豆飯或喝豆漿500㏄
適合:皮膚乾燥、女性機能失調、更年期婦女、骨質疏鬆症者
禁忌:無

umie在看雜誌的時候,還發現這段的「黃豆」被誤植成「綠豆」了,

真是天南地北的差超遠的啊!哈哈


白木耳

白木耳又稱銀耳,有植物性燕窩的美名,熱量低,富含膠原蛋白、胺基酸、膳食纖維和異質多醣體,

經常食用可讓肌膚水嫩有彈性,就像玻尿酸的保濕效果一般,維 持肌膚年輕飽滿樣貌,而且不易長皺紋。

多吃白木耳還有助於體重和血糖的控制,能幫助排除宿便,清除體內毒素,間接煥發臉部光采,

美膚效果優越。在煮食白木 耳時,可以果汁機先將白木耳打碎成小分子後,使白木耳的營養成分更好吸收,

之後再以慢火或電鍋燉煮,日前有白木耳放久產生亞硝酸的疑慮,因此,每次燉煮儘 量不要過量,

可搭配含維他命C的水果一起吃,如柳丁汁,因為維他命C有助於提升白木耳在膠原蛋白組織建造時的效率。

怎麼吃最好:每天吃1碗,搭配富含維生素C的水果一起吃效果更佳
適合:皮膚老化、乾燥、皺紋多、缺乏彈性者
禁忌:無

這篇就分享到這囉!
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